张振楣 

　　听说山芋藤上了餐桌，而且在有的地方，已经登上大雅之堂，跻身于高档筵席了。我不知道作为宴会菜的山芋藤，吃起来会是一种什么滋味。不过在三十多年前的困难时期，我曾经吃过山芋藤，那诱人的美味，至今回想起来仍印象深刻。 

　　那是1960年，我读高中的时候，因为学校离家远，每天的中饭是在学校食堂吃的。当时的食堂菜每天一个品种，当然是蔬菜，猪肉每人一个月的定量才3两，不可能出现在食堂里。上午最后一节课放课，饿极了的同学们就以100米短跑冲刺的速度，冲出教室，向食堂奔去，都希望能排在前面些，哪怕早一秒钟吃上饭也是莫大的兴奋。有一次，我排在拥挤的队伍里，看到前面领到饭菜的人都端了一碗我从未见过的菜走过来，我有些疑惑，就问，今天到底吃什么菜，领到菜的同学个个喜形于色，回答说是山芋藤。山芋藤! 呵，真新鲜，队伍里顿时有些躁动，大家的口水都差点流下来了。 

　　好不容易排到窗口，领到一碗饭和一碗菜。一看那碗里，在晃当晃当的汤水里，是一片有着紫红色的茎和形状尖尖的黄绿的叶藤，一阵异香飘过来，哦，好香!这山芋藤的诱人香气，直窜人的鼻腔，我顿时觉得浑身都几乎颤栗起来。出生后第一次吃山芋藤，第一次知道山芋藤也可以当菜吃。这用水煮的山芋藤，没有一星油花，唯一的调料就是盐。可是它的清香，它的酥软，它的美味，它的口感，在当时看来简直是无与伦比的。这碗山芋藤不仅极大地抚慰了温暖了我的胃，而且美美地满足了我的味觉渴望，那是一次毕生难忘的享受。 

　　我把山芋藤连汤带水都倒进了肚子里，一种回肠荡气的感觉漫到了全身。 

　　几十年过去了，我真想有机会的话，能在今天再尝一次山芋藤。