五十多岁的老杨有个毛病：尿多。尽管白天控制喝水量，晚上还是要起来好几次。他到医院检查，什么毛病也没有，说是上了年纪的关系。我给他介绍了一验方：将白果去壳，取种仁炒熟，每次吃10个，每日吃两次。结果，老杨吃了一个月病情好转，三个月就痊愈了。后来，老杨五岁的孙儿经常尿床，也吃炒白果，不过用量减半，也给治好了。

    白果，又名银杏。据，本草纲目》记载，“白果熟食温肺益气，定喘嗽、缩小便、止白浊。”由于白果能敛肺气、定喘咳，并有减少痰量的作用，对于痰多喘者，疗效显著。中医治疗哮喘著名的定喘汤就是以白果为主药。定喘汤在现代临床上仍然疗效显著，但一般的百姓不容易掌握。现给大家介绍一治气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病的药膳叫白果鸡丁，与定喘汤有异曲同功之效。具体制法：取白果100克剥去硬壳、下热油锅爆至六成熟时捞出剥去薄衣，洗净备用。鸡肉250克切成1.2厘米见方的小丁，加蛋清2个、食盐小许、淀粉5克拌合上浆。炒锅烧热，放猪油，下鸡丁片刻，再放白果翻炒，起锅时，烹入绍酒、汤、食盐、味精即可。不过有感冒或热盛者不宜服用。

    白果有除湿和涩止带的作用，是治疗妇女白带过多的良药。在临床上治白带属于下元虚衰、白带清稀的，用白果与莲米、胡椒同乌骨鸡炖服；如果白带色黄、粘稠有臭味者属湿热引起，可用白果20克、芡实15克、黄柏15克、鸡冠花10克、车前子10克煎服。另外，生白果去壳捣烂如泥状外涂患处，可治疗头面癣疮、酒渣鼻、无名肿毒、乳痈溃烂等。

    现代医学研究证明，白果含有白果醇、白果酚和白果酸，故具有很好的杀菌作用。银杏叶含黄酮类成份有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉作用，治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高症有良好的效果，已制成各种制剂上市。需要提醒大家的是，因白果含氢氰酸，容易中毒，一是不要生吃，二是不要过量。（戴廷荣）