记者近日从澄海市外砂镇获悉，驰名的潮汕传统小菜已向国家申请原产地地理标志保护，并通过专家组评审。
    潮汕小菜包括咸菜、贡菜、橄榄菜、萝卜干等，是由潮汕传统独特加工工艺制成的美食，因其兼具清热泻火、开胃利脾等功效，成为佐膳佳品。此次申报原产地域保护的潮汕小菜有玉蕾牌潮汕橄榄菜、潮汕贡菜两种。
    据介绍，自清末开始，潮汕一带的农村就有加工制作橄榄菜的传统。潮汕盛产包心芥菜，每逢芥菜丰收，当地农户用芥菜叶配以当地特色水果橄榄，熬制成美味可口的橄榄菜。当地盛产另一种小菜贡菜的得名相传与宋帝昺有关。据说宋帝昺当年为逃避追兵流落至潮汕饥不择食，当地农夫拿出自家腌制的芥菜作为贡品，被视为珍馐，贡菜也因此得名。而这种潮汕小菜的制作也有一道独特的“贡制”工艺，不用添加防腐剂，却能长时间贮存。
    另据介绍，目前潮汕专业加工制作小菜的企业200多家，仅澄海市外砂镇在册的企业就有50多家，其中澄海外砂副食品厂开发生产的“玉蕾”牌潮汕风味菜系列食品，曾获中国食品博览会金杯奖，并被中国食品工业协会认定为“中国知名食品信誉品牌”，产品畅销全国各大中城市和东南亚各国。当地有关部门正积极地引导企业打品牌创名牌，将潮汕小菜做强做大，走向国际市场。