姑苏香腐属潮汕名素食品，早年从江苏姑苏传入，俗称此名。据史料记载：清初时有江浙游方道士寄迹于潮州城道教寺观老君堂，自制了姑苏一带盛产的干豆腐，作堂内自用的斋品，他将其制作方法传授给老君堂的道士。老君堂口有间小店，庙中人与堂中道士友好，获得这豆腐的制法，生产出售。城中居民广为购食，于是闻名遐迩。30年代至50年代初，汕头市区朱顺兴姑苏香腐颇有名气，深受市民青睐，尤其是豪门商贾用于早餐佐料及饮茶点心。潮汕生产姑苏香腐迄今已有几百年历史。但由于种种原因，姑苏香腐在汕头市场销声匿迹近四十年。
    最近，汕头市老铺号朱顺兴唯一传人朱怡丰先生遵古法制，生产出“怡丰牌”姑苏香腐系列产品，选用塞北山区黑大豆深加工而成。其制法细腻，加糖、盐、香料一煮再煮三煮，色泽艳美，韧中带爽、味道宜人，营养丰富，不含脂肪酸、胆固醇，今年九月将参加’99郑州国际食品博览会展销。