潮汕20道名小食：分别是鸭母念、潮汕墨斗丸、潮汕手捶牛肉丸、鼠壳粿、潮州春饼、蚝烙（酥）、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饼、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅。
    潮汕23道名菜：红烧大排翅、水晶龙虾、明炉烧响螺、韩江花似锦、白灼大海螺、蝴蝶拼盘、满园鲍菊、什锦冬瓜盅、鲤鱼跃龙门、红焖海参、金龟孵卵、芙蓉官燕、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊、金笋雪蛤羹、白果焗鞭花、橙汁鳗鱼、玉盏蟹黄燕、千禧麒麟鱼、竹林藏奇珍、潮州烤鳗、潮州溪口卤鹅、茶香鸡。