中秋是我国民间的传统节日，带有“团圆节”的情调。在潮汕城乡，农历八月十五的这一天晚上，民众除了演艺、灯谜等活动之外，另有答谢天地、祈求风调雨顺、丰衣足食、合家平安等祭月、赏月的活动。在这些活动中，常要用到许多饼食糕点。
    月饼：欢度中秋节用的月饼全国各地均有。但是潮人以其心灵手巧，做出独具品味和特色的月饼，受到四方赞誉。它以其饼皮酥脆，馅料松软，味道清香，肥而不腻，甜而不过的品质优点而享誉海内外。人称潮式月饼。依据所包入的馅料的不同，潮式月饼又分为乌豆沙朥饼、绿豆沙朥饼、芋泥朥饼和双烹朥饼等等。
    绿豆糕：它是潮人欢度中秋节的主要糕点之一。它选用绿豆为原料，经清水浸洗后脱去豆衣，蒸熟后磨制成绿豆粉，加入适量的白糖和猪油，拌和后作为主料。取上述主料的小半，再掺入花生仁、芝麻粉、瓜了粒等，拌匀后作为副料。表面再压印上吉祥图案或吉祥文字，如鸭子、白鹤图案和福禄寿等字。绿豆糕通常做成圆形状。别小看它只四、五公分大，一公分多高，其貌不扬。吃起来却是清甜可口，有滋有味。特别是因为它自身带有的那种家乡情结。常使海外潮籍人士在中秋之夜，联想起“月是故乡明”、“千里共婵娟”的诗句。
    书册糕、月糕：中秋节前，人们将糯米碾磨成米粉，然后掺合白糖加水，调制成稠稠的糊状，再将它们压入小长方形木模，蒸熟后磕出来，用快刀薄薄地将它切成片片，但整体上仍保持其7公分宽、15公分长的形状，接着用白纸包装起来，并用一小片红纸贴在纸包的上方。这就是“书册糕”，也叫小云片糕。据说小孩子吃后往后读书聪明上进，会发达。另外，又将上述糯米糊压入镂刻有兔、马、猪、星、双金钱状的小木模糕印中，再饰压上美观花纹或刻上眼睛，蒸熟磕出来，便成了哄小孩子高兴的“月糕”。它们同样是中秋夜拜月赏月的绝妙食物。据某回潮汕探亲的“香港伯”回忆，小时候有一次过中秋节，他的奶奶平分给他们十多个堂兄弟姐妹每人一块书册糕和五块月糕，他和姐姐、妹妹都开心极了。将四个人的份额凑在一起藏放，直到节后十天才吃光。