二、爱心的表现

    茶是高尚的礼物，它具有敬爱、慈爱、恩爱和友爱的意味。唐宋以后历代献给皇帝的贡茶，除了供应宗庙祭祀，宫廷饮用之外，还有分赐高级臣僚的惯例。领到这种赏赐的人都感到非常荣耀。宋王禹《龙凤茶》诗有句云：“样标龙凤号题新，赐得还因作近臣”，“爱惜不尝唯恐尽，除将供奉白头亲”。他领到了赐茶，不愿喝完，还要带回去给父母亲尝。宋梅尧臣《七宝茶》诗有句云：“啜之始觉君恩重，休作寻常一等夸。”宋蔡襄《北苑茶》句云：“先尝只一人”，“殊恩赐近臣”。大臣们领到这些赐茶，还要上表谢恩。柳宗元、刘禹锡都曾写过这种谢表。刘禹锡《代武中丞谢新茶表》云：“臣某言。中使窦国晏奉宣圣旨，赐臣新茶一斤。光临私室。恭承庆赐，跪启缄封。伏以方隅入贡，采撷至珍。自远奉来，以新为贵。捧以观妙，饮以涤烦。顾兰露而惭芳，岂拓浆而齐味。既荣凡口，倍切丹心。”

    至于历代良朋益友，千里寄赠，情深谊厚，诗词相答，更是多到数不清。唐人李群玉句云：“客有衡山隐，遗余石廪茶。”曹邺句云：“半夜招僧至，孤吟时同烹。”薛能句云：“千惭故人意，此惠胜丹砂。”又云：“粗官寄与真抛却，赖有诗情合得尝。”徐夤句云：“分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。”宋欧阳修《送龙茶与许道人》云：“我有龙茶古苍璧，九龙泉深一百尺。凭君汲井试烹之，不是人间香味色。”赵抃诗云：“越芽远寄入都时，酬唱珍夸互见诗。”文与可诗云：“玉川（卢仝）喉吻涩，莫厌寄来频。”王全句云：“故人有意真怜我，灵（草字头+舛）（茶）封题寄柴门。”苏东坡句云：“明日（团茶）来投玉川子，清风吹破武林（杭州）春。”黄山谷句云：“刘侯惠我龙团璧（团茶），上有雌雄双凤迹。”清郑板桥《家兖州太守赠茶》云：“头纲八饼建溪茶，万里山东道路赊。此是蔡（蔡襄）丁（丁谓）天上贡，何期分赐野人家。”像这类的诗不知有多少，这里只是抄录一部分。名茶佳句，相得益彰，真是又亲爱又高尚。潮汕人爱饮茶，至今社交往来，还是多以名茶互相馈赠。这种人际关系，何等清芬高洁！

    传说苏东坡与他的门生兼朋友苏门四学士（秦观、黄鲁直、晁补之、张耒）最友善。每当他们来访，辄呼童烹他最珍贵的茶“密云龙”。日久，家人听到呼“密云龙”，便知是四学士来访。潮人素好客，对于德高望重的硕学鸿儒，挚交好友，远亲近邻，不论长幼，凡造门访问，必用工夫茶相飨，以表达爱心和敬意。旧俗婚姻，聘金之外，还要茶仪茶包。新妇过门，一定要向公婆和其他长辈跪敬清茶。