金笋学名胡萝卜，俗称红菜头，早在20年代前，河浦就已种植。50年代后，引进美国“老魁”、“钱泰来”良种，种植面积增至200亩，平均亩产2吨多，高产的在5吨以上。河浦金笋品形兼优，块茎近似圆锥形，表皮光滑美观，皮肉均为桔红色或橙黄色，肉质嫩脆清甜，富含碳水化合物和萝卜素，以维生素A含量最高，对维A缺乏症、高血压和糖尿病有辅助疗效，是营养成分较高的蔬菜。
    河浦金笋可生食、熟食、制成罐头，也是筵席常用的装饰品料，主销日本和东欧各国。高产年份，收购上调出口300多吨。近年来，国内外市场对金笋的需求日增。

                                         （揭阳县志 P414）