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家乡的粽子

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    端午节临近了,菜市上又出现了艾叶、粽子,大街小巷飘来了叫卖声,飘来了粽子的清香,令人十分惬意。
    粽子的品种真多,有包糯米的净粽、赤豆粽、肉粽、火腿粽、香肠粽。从外形看,有锥粽、角粽、筒粽、长方形粽……五花八门,应有尽有。嗅着一股股粽叶的清芬,自然引起了我对端午节的回忆和怀念,朦胧的童心也诱发了。
    小时候,家里穷困,但每到这时,母亲还是拿些粽叶包糯米粽子,馅也没有。为了易烂易熟,她加上一些碱水和白糖;煮好的粽子又软又粘,特别清醇可口。看着母亲忙碌不停,我也帮她去包,可是包不紧,粽子下锅后,米粒全从叶缝里挤了出来,漏得一锅都是米。从此,母亲再也不许我动手了,我只能站在一袖手旁观。有时买不到粽叶时,母亲也叫我到竹林深处采大片的竹叶代替粽叶。用这种叶子来包,味道也毫不逊色。
    更多的时候,我们这些孩子用厚纸剪成纸条,折叠成一个个菱形的纸粽,然后用五彩线缠绕,做成一个个彩粽,联缀成三四个,戴在身上,挂在蚊帐上,把家点缀得五彩缤纷,光彩熠熠;这时,我心里最是甜蜜了。
    端午节的中午,那是最热闹的时刻,一家人围桌而坐,桌上摆满绿豆糕、芝麻糕、雄黄酒,一边吃一边聊,其乐融融。这时,我也会提出许多问题:为什么要在这天包粽子吃?纪念谁?母亲就告诉我是为了纪念楚国大夫屈原,他为国受尽屈辱,最后投进了汩罗江。为了怀念他,因此人们用竹筒贮米投水祭他,后来人们又用粽叶包米做成粽子,这种风俗一直流传至今。接着,我又问为何要在门户挂艾叶避邪……我的问题一个接一个,简直是打破砂锅问到底,一直弄到全明白,童心的结才算解开了。
    长大后,读到了陆游的诗句“贫家犹裹粽,随事答年光”“门楣东艾作神人,团粽盘中节物新”,使我对端午节的景象以及民风民俗有了进一步的了解与体会。
    随着时间的推移,年纪渐大,但我对粽子的钟爱始终不减。只要回到家乡,我就要求母亲包粽子。记得一次买不到粽叶,我四处去寻觅,最后找来了芭蕉叶来代替。没想到母亲做成一个个长长枕形的粽子,里面装有腊肉,吃得满口流油,好香好香!我问母亲怎么会别出心裁,她说这是学习云南火腿粽的做法,原来如此!这种枕头粽,调料好,味道好,可我仍喜欢吃母亲常做的碱水粽,不油不腻,散发出一种特有的清纯的香味,一想到它,我就好像回到了母亲的身旁,又和他们围桌品尝,闲话家常。粽子,曾带给我多少节日的欢愉,温馨的亲情;粽子,将我一缕缕思亲的情愫又重新找回来了。

 
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