煎堆的形状和黄花梦（米反）一样，也是用同样的模子压印出来的，也是用芝麻、花生、糖作馅料。所不同者，煎堆是糯米粉末煮糊捏成，并用油炸，故色鲜黄，味也香，人们很喜欢吃。逢年过节时，各家各户才做煎堆吃，并把作为礼物馈赠亲友。

                                            （河婆风采 P206 刘瑶）