晰蜴，本地称“四脚蛇”，常见于山地、平原，以捕食昆虫、蠕虫、蜘蛛为生。长十来二十厘米，身披鳞甲，有头颈、躯干、尾、四肢，金黄色，样子丑陋吓人。传说是观音娘娘的弟子，对待观音娘娘这个宝贝弟子，人们看法却截然不同：一说它是蛇医生。凡蛇负伤，总是由它衔来草药医治。谁打死它，观音娘娘就会唤来成千上万弟子，团团围住你的门口，“静坐示威”向你讨命。又一说凡被蛇类咬伤，都有药可治，唯独被“四脚蛇”光顾，必定坐而待毙。
    在与客家交界的山区，人们感兴趣的是“四脚蛇”的肉。据说它是蛇类中的上品。一见“四脚蛇”大家竞相捕捉，且家家备有捕捉专用工具——长铁钳。
    捕获之后，开膛掏尽内脏，煮熟腌于红（米曲）酿成的糟里。也有腌于盐缸里的。平时是不能随便吃的，只有贵客来临，才取出蒸熟上席款待，算是对客人表示敬意。

                                   （潮州风情录  蔡泽民）