“宁可三日无米，不可一日无茶”虽不无夸张，但遍布鮀城街头那大大小小的各式茶楼茶座，足以体现潮汕文化的独特韵味——
    每次当夜幕降临，鮀城街头大大小小、红红绿绿的茶座招牌就会格外地引人注目，懂得生活的汕头人三五知己，烧火沏茶，临风把盅，浅啜慢饮，很多初来乍到的游客感叹说：汕头是一个飘着茶香的城市。
    在汕头，喝茶被视为一件乐事，“宁可三日无米，不可一日无茶。”由此带动了饮茶消费的成倍增长。据行内人士估计，汕头目前有各类茶座300多家，其中既有露天的广场茶座，也有在海边、莲池上的大排档式茶座，五星级酒店设置环境高雅的工夫茶座，专业的茶艺馆更以富有文化味的格调展示工夫茶的独特魅力。“潮人无贵贱，嗜茶辄成癖。”无论何种阶层的汕头人都能找到喝茶聊天的好去处。
    喝茶消费其实不菲。华侨公园茶座最便宜的一泡茶也要28元，一些路边茶座一泡茶最少也在15至20元之间。一斤几十元的茶叶价格在这里十倍、二十倍地上涨，但茶客们趋之若鹜，足见工夫茶的魅力。衡山林茶庄“红心观音”每泡茶价钱是160元，据说该种产自福建安溪的名茶进货价每市斤就几千元，产自凤凰山的“芝兰香”每泡茶也要150元。晚上约上三五朋友喝一泡工夫茶，加上佐茶的小食，消费便不在百元以下，比普通的吃饭还要贵。
    汕头人视工夫茶为“圣物”，不在以解渴，更重于情。喝小杯工夫茶，虽酽酽的，却滴滴香浓直沁肺腑，点点情意尽在其间。趁着茶兴，知心话儿汩汩而出，高尚的情谊，互相的尊重都溶化在工夫茶中。在汕头，上茶馆比上饭馆的享受有过之而无不及。在汕头创建国家优秀旅游城市中，工夫茶更成了特色旅游项目。“客来茶当酒”是汕头人好客的表现。1997年衡山林茶庄成立我市首支茶道表演队，花上200元，就能欣赏到半个小时全套的工夫茶道表演。喝好茶，看茶道表演，成为许多商贸人士接待客户的首选，“茶薄人情厚，味苦心里甘”，这种方式的交往友情更真诚更持久。