在鹤山市的宅梧、鹤城、云乡一带山区的溪涧、山坑中，生长着一种长形小螺，它粘在那里的石块上繁殖，人称“坑螺”。
    时下，人们喜欢吃炒田螺，而坑螺一出现就以独特的风味倍受食客青睐。因为它无污染、无泥臭及其它异味，故螺肉嫩滑，味道鲜美；其次它螺仔少，可由螺头吃到螺尾，无砂感。
    此外坑螺的螺身长直，容易吮吸，用筷子夹着便能吮出来，食得“斯文淡定”，少了点“狼狈”相。
    坑螺的制法和炒田螺差不多，一般用蒜茸、豆豉、精盐、麻油等佐料用急火爆炒，加少许紫苏叶，嗜辣者放些辣椒，一碟浓香扑鼻、野味十足的炒坑螺便会令你垂涎三尺。
    坑螺肉性凉，如用来煲汤、煲粥，不仅味道好，还具有清热解毒作用，据说对大人“热气”（上火）、小儿长疮均有疗效。有人加酸菜煲出的酸菜坑螺汤，螺肉甜酸可口，汤水鲜味异常，开胃消食，别有一番风味。