有人说希望开设南宋式之高尚中国功夫茶座，佐以虾面肉骨或芋泥甜品，与日本茶道媲美。我非常之赞同。宋人茶肆，装点门面，插四季花，挂名人画，陈列盆栽，且有人在其中教习歌曲乐器，足见其表况景色，相当脱俗雅观，一般士大夫及绅商，风行品茶，喜爱在其中交游，亦以文会友，吟诗作对，聊天论艺谈事，形成各阶层云集之文艺中心。但是，问题来了。大都市的租金昂贵，岂能有利可图？亏本的生意哪有人做？你想。错了,错了。有钱人大可技资做这附庸风雅的事，因为，反正要报税?不如出钱开这么一间茶馆，年年赔钱？不必把钱让政府赚去。外国富翁常请艺术导演拍些莫名其妙的电影来亏本,也是同一个道理。万一这高贵的茶座，相反的一本万利，那请技资者不要慌，我有一千零一个更好的主意，让你赚得虚名。