明代天启年间（公元1621—1627），新任黟县县令熊开元春游黄山，因迷路，投宿一寺中。寺僧敬客以茶。此茶色微黄，形似雀舌，身披白毫，冲泡以沸水，热气绕碗一圈后，移至碗中心，然后腾然升起，呈白莲花形，幽香满室。熊问寺僧，知此茶名黄山毛峰。熊知县离寺时，寺僧又赠以茶一包、黄山泉一葫芦，并告诉他，只能用黄山泉冲泡此茶，才能得见白莲花奇景。熊回衙后，适逢同窗旧友太平县令来访，熊即以此茶待之。太平县令大喜，即将此茶进呈皇上，希邀功请赏，但试验之下，未见有白莲花的奇景出现。熊开元得知后，知是没有用黄山泉水冲泡的缘故。于是熊又去黄山取了泉水和茶，终于在御前获得了白莲花奇景的出现。熊亦因进献有功，被升任为江南巡抚。