绿茶是我国、日本和西北非人民普遍爱好的茶类，饮法也随着不同地区、不同绿茶的品种而异。 

    高级绿茶或各类名茶，一般习惯用透明玻璃杯冲泡，便于观赏茶叶的品质特色（叶形、汤色及茶叶的沉浮）。普通的眉茶，珠茶往生育采用瓷质茶杯冲泡，瓷杯保温性能强于玻璃杯，使茶叶中的有效成分容易浸出，可以得到滋味浓厚的茶汤。低级绿茶及各种绿茶片、末，又多采用壶饮法。 

    喜爱饮用绿茶的西北非国家，如摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚、马里、几内亚、尼日利亚等国，饮茶时用2-3片新鲜薄荷叶放入茶汤，加上冰糖，与茶同饮。茶、冰糖、薄荷三者交溶一体，相得益彰，形成一种独特的风味。