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朝思暮想的海鲜

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    一转眼,已经在北京工作了近两年,还算能够适应紧张的大都市的激烈的市场竞争与忙碌的生活习惯。出门在外,最想念的就是家里的人和朋友,思人的时候便不免条件反射的想起家乡盛产的海鲜,一大盆乱爬的大螃蟹和一大堆乱蹦的大海虾,再加上透明的面条鱼、酷似人形的小人仙···每当想起这些,我就忍不住流出口水。真想见见家人和朋友(这只是一种借口),然后再把各种海鲜海吃一顿(这才是目的)。现在看来这些只能是我的梦想,既然没法回去,也只能做做白日梦了。 

  苍天不负有心人,白日梦终于没有白做,家人来电告之我表哥将于下个月结婚,这下可给我高兴的不得了(说的坦白一点,我高兴的是终于能回家吃上海鲜了),接下来的事情便是如何多请出几天假,于是我便使出“美男计”、“苦肉计”···在“软磨硬泡”、“死缠烂打”下终于请出两天的大假。假是请出来了,还得等到下个月,真是太折磨人了。 

  从“遥遥无期”到“遥遥有期”,终于回到家了,到家后先给表哥表嫂问个好,剩下的时间就都是我的了,约上五个哥们,直奔位于丹东经济开发区最有名的海鲜城“大连湾”酒店。一进大厅就能看到两边全是玻璃缸,里面都是鲜活的海物,找了一个包间,一边喝着茶水一边点着菜,最后点了一桌子的海鲜,有“清蒸大海蟹”、“酒醉基维虾”、“炸棒鱼”、“爆炸竹节虾”、“椒盐鱿鱼圈”、“赤贝辣根”、“家常石桨鱼”、“原汁面条鱼”(看到这儿你现在是不是有点儿东西要流出来了)。其实这里每一道菜都是很有讲究的,象“清蒸大海蟹”,为什么偏要清蒸而不清炖或油炸,是因为,用清炖的做法后,蟹肉将失去原有的鲜味,油炸呢,又使菜肴过于油腻,所以只有清蒸的做法才能将海蟹的鲜味留住,并且蟹肉特别的稚嫩,使你在品尝蟹肉的同时又可以感到海蟹的鲜味,此法可谓一举两得。再象“酒醉基维虾”做法就很特别,先将活的基维虾放入玻璃器皿中,再选用上好的茅台或白兰地等酒精含量高的酒(不同的酒,味道也不同)洒在基维虾上,点燃后,盖上盖子,过一会儿就可以食用了。在吃的时候,你还能感觉到虾还在微微的颤动(够残忍的了),此时的虾肉与酒的醇香融合在一起,甭提有多鲜美了,但不要沾任何调料,那样将失去原味。好了可不能跟你多讲了,要不然桌上的菜可就要没了。 

  一转眼,两天就过去了,我也又回到了工作岗位,班儿是得照上,饭也得照吃,我的那个白日梦还得照做,兴许哪天梦又将实现了。 
     

 
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