「面对一堆菜名，看不懂，又不敢乱点，怎么办﹖」相信这是许多人在面对法国菜相同的心声。 

    由于法国菜的材料大都是原装进口，因此大部份的人在点法国菜时，都会发现每道菜名都看得懂，但不知道送上来的是什么﹖与其心里彷徨，倒不如不吃，唉﹗如果你是这种心态，可就错过了品尝世界级的美食啰。 

    精研法式料理多年的「法乐琪」厨艺总监张振民说：「不知道怎么吃，点餐厅推荐的组合套餐就对了﹗」原来，到餐厅点法国菜，通常都须点前菜、汤、主菜三项，不过一般人如果对法国菜不够了解，最保险的方式就是点餐厅推荐的组合套餐。 

    张主厨说：「一家法国餐厅的组合套餐通常都是招牌或一般大众最能接受的，所以即使自诩为『法国菜通』，我还是建议你，每到一家新餐厅就点他们的套餐，了解一下餐厅的文化及素质，并从中认识法国菜，知道自己的口味，以后再尝试单点。」