在华巫印三大民族的文化冲击下，大马的甜品从刨冰碎一类、糖水到糕点都是种类繁多，令人目不暇给。 

    最著名的刨冰碎甜品是红豆冰（icekacang），也称红豆雪或杂雪（AisBatuCampur，简称ABC）。在一个小碗里先以红豆、粟米、燕菜、亚答仔等垫底，再放入堆砌如山的冰屑，然后在山的巅峰当顶淋下糖浆及牛奶。大马常年都是夏季，红豆冰正是炎夏里沁人心肺的一道彩虹。槟城（Penang）槟榔律（PenangRoad）的格成茶餐室内的红豆冰是万人赞好的一档。 

    另一种夏日清凉是煎蕾雪（cendolice）。煎蕾是染上香草绿色的短面条，加上红豆与冰屑，淋上椰浆和椰糖，香甜可口。名满天下的煎蕾雪地盘在槟城槟榔律的横巷景贵街（KengQweeStreet）。每天上午十时至下午七时，煎蕾小档口都围满了人，由于不设桌椅，全体都得站着吃。于是当有外坡人问起原因时，槟城人就说：“吃煎蕾啊，要站着吃才能够吃出它的味道，不信你试试看！”结果站在那儿吃煎蕾的人更加多了。 

    至于糖水，更是琳琅满目，最常见的是红豆水、绿豆水、莲子羹、黑糯米、四果汤、六味汤、花生糊、腐竹白果、冰糖燕窝、西米露等等。一种道地的糖水是武武渣渣（buburchacha），那是用椰浆混着硕莪（sago）、芋头、番薯与香兰叶煮成的甜品。来到大马可千万别错过哦！ 

    大马的糕点细腻精巧、七彩瑰丽，一般上的用料包括糯米、椰浆、硕莪、香兰叶、椰糖、绿豆粉、木薯、香蕉叶等。其中最具代表性的是答兰糕（kuihtalam），那是上白下绿切成菱形的糕点。白色的一层由椰浆、盐、硕莪粉与米粉制成，而绿色的那层制作方法相仿，只是以糖代盐，并加上香兰叶与绿色染料。千层糕，或称九层糕（kuihlapis），则是由椰浆、盐、硕莪粉与米粉制成的红白相间的糕点。 

    另有一种造型可爱的马六甲果（buahMelaka或ondeh-ondeh），那是染上香兰叶汁的糯米球，内包椰糖，放在热水里煮熟后捞上来，将之在椰丝堆里滚动，直到外表沾满椰丝为止，看起来有如白毛绒绒的翡翠小球。 

    坊间尚有曼煎糕，或称马来糕。制法乃是将已渗水的面粉倒在小圆锅里煎到外皮呈浅褐色时，撒入花生粉、芝麻碎及糖，有些地方的小贩还加上粟米粒，过后用小铲将整片糕掘起再对半摺就完成了。最好吃的曼煎糕在－－槟城！对，又是槟城。那儿有一条中路（MacalisterRoad），全马冠军的曼糕档就在它的其中一条横巷LorongBaru的新映南茶室前，每天傍晚六时才开档做生意。 

    若对饼干有兴趣的话，那么不妨到槟城去吃豆沙饼。槟城的豆沙饼馅有着独特的风味，那是红豆、大葱、麻油、猪油等的合成品，这可是商业机密哦。除了豆沙饼外，香饼，膨饼（phongpeah）与马蹄酥在槟城及霹雳的怡保也十分有名。品尝这些饼的最佳时刻是它们刚出炉的时候，松软酥脆的口感会令你终身难忘。因此，若要趁饼还在“最佳状态”的时候进食，一个好建议是到饼厂去购买。著名的饼店有义香、馨香和龙珠饼，其中义香开业于一百三十年前，是槟城的老字号饼铺。