是什么能让你直接就用于把饭菜抓起来就吃？ 第一，香；第二，色；第三，味。 

　　手抓饭是伊朗最最传统的饭菜，也是最最家常的饭菜，几乎所有的人家都会做，每天都吃。手抓饭在古代确实是用手抓着吃的，现在这种风俗还有所保留，有时候还能看得到 

　　羊肉抓饭（清油手抓饭 + 红烧羊肉）：瘦羊肉切成小块，油锅中加洋葱和西红柿酱炒热， 放入羊肉焖1个小时左右后再将去皮的西葫芦、茄子放入锅中焖半小时即可。 

　　鱼抓饭（开心果手抓饭 + 红烧鱼）：开心果手抓饭做法同藏红花手抓饭，在油烧热后，加入开心果炒至香脆后加米饭焖2—3分钟，黄油化开均匀浇在上面。 一匙辣椒粉，一匙淀粉放入一碗水中搅开，鱼切成小块泡于其中15分钟后再放入锅里烧熟，盛于盘中，根据口味将西红柿片，柠檬片，香菜末撒在上面。 

　　鸡抓饭（藏红花手抓饭 + 红烧鸡）：藏红花手抓饭做法和清油手抓饭略有不同，在植物油烧热后，加入藏红花翻炒1分钟后再加入米饭焖2—3分钟，黄油化开均匀浇在上面即可。 一匙辣椒粉，一匙盐放入一碗水中，鸡腿3个泡水中 2小时，热锅里放油烧热，鸡腿投入，加西红柿酱、糖、牛奶，用小火焖1个半小时左右。