昆虫可食，古代欧洲早已有之，据统计，世界上已发现500多种可食昆虫。如今发展有昆虫佳肴、昆虫西饼、昆虫小吃、昆虫泡酒和昆虫罐头等食品。 
　　 
　　昆虫食品在许多国家十分流行。在亚洲，泰国人喜食从地下挖出来的水蝽，拌着辣椒吃，味美可口。尼泊尔人把蜜蜂幼虫肚里的液体压出来炒着吃，像炒鸡蛋那样。印度人养蜈蚣，印度尼西亚人烘烤活蝴蝶，阿拉伯捉螳螂，都属名菜。日本在本世纪初就有50多种食虫上桌。在非洲，喀麦隆居民捉下棕榈树蛆炒洋葱，再洒上盐和胡椒粉，放进椰壳里用文火煮，当作佳肴招待客人。安哥拉有些民族嗜吃白蚁、天蚕蛾和象鼻虫。在美洲，哥伦比亚首都满街兜售油炸蚂蚁，撒上盐，他们当作休闲食品。墨西哥号称“虫食之乡”，在那里可以尝到300多种昆虫食品。 

　　目前，美国、法国、日本和澳大利亚等发达国家，都设有形形色色的昆虫餐厅，顾客盈门，生意兴隆，特别能吸引好奇的国际游客前往品尝怪味。美国有一家韦特餐馆，专门经营虫餐，例如主餐前醒胃小吃是烩米虫、椒盐蜂或煎草蜢。等你把这些东西吃下肚后，紧接着是汤，汤内有菜末和蟋蟀，一匙下去有好几只小虫，十分鲜美。然后是主菜：松炸蝗虫或甲虫和洋葱、番茄、碎杏仁。酒是薄荷巧克力拌蟋蟀泡酒，或金黾子葡萄酒。 

　　许多昆虫学家：昆虫繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、纤维少，易被人体所吸收，因此昆虫食品是人类的理想食品。他们预测：发展昆虫的前景十分美好，势将成为21世纪的食品新潮流。