比萨饼是意大利的传统美食，具有悠久的历史，并在欧洲拥有庞大的消费者。近年来在上海安营扎寨，并被市民接受，尤其受到青年人的青睐，因此生意相当红火。 

    在申城小试锋芒的比萨饼有两大类：一类是传统的意大利比萨饼，俗名“脆薄比萨”；另一类是“铁板比萨”。另外一类是用手工擀制的无边比萨饼，它是在以上两类比萨饼的基础上改良而成的。当然，青年人似乎并不特别在意比萨饼的款式和口感等，他们更注重的是就餐的环境和情调：欧式风格的大型壁画、和谐悦目的色彩，散发出非常强烈的现代气息；餐厅屋顶上的筒灯、冷光灯以及吊灯等全部采用暖色调的灯光，使餐厅的光线非常柔和，营造着温馨的氛围。于是，休闲随意又新潮浪漫的就餐场所就很自然地成为青年人的首选。 

    要知道，时尚是上海青年人心中一个永远的情结，就如同三四十年代的青年人爱去红房子吃西餐，现在的青年人则选择到这些意大利餐厅吃比萨饼———一个更加闲适自由的所在，而且这种追求时尚的热情正在日趋高涨。据不完全统计，自今年以来上海平均每天要消费各类比萨饼约十万公斤，这可是前所未有的纪录。 

　　吃文化，吃情调，吃浪漫……这是如今上海青年人的一种消费心理，也显现了当今中外各种饮食文化正在东方不夜城中交汇融合。