在马来西亚最不需担心的，就是吃的问题，这是我探亲期间最深刻的体会。 

　　辛辣的马来菜、味道纯正的中国菜、印度南方及北方的菜肴等，这里应有尽有。马来菜以炸、煎、烤为主，几乎每个饮食馆都有油炸鸡、烤鸡、咖喱鸡、烤羊肉串、鸡肉串，还有辣味羊肉、牛肉煎豆腐等。光早餐便有面食、用椰树叶包的大米或糯米粽子、糍粑、蛋糕、油炸香蕉等品种。那些马来风味佳肴，如鸡饭、索多羊肉，味道独特，叫人难以忘怀。 

　　当地熟食中心不计其数，如果你想来个露天餐，码头的饮食手推车、驳船码头边餐厅的露天座位，都是吃的天堂，摆卖印度拉饼、薄饼、沙爹等等。这些食品配上热气腾腾、且有消滞之功的“拉茶”，吃来十分舒服。 

　　较有异国情调的餐厅集中在首都吉隆坡的主要街道上，从披萨到法国菜、意大利菜、苏格兰菜、澳大利亚菜、印度菜、印尼菜等各色菜肴都有。 

　　而昔日华人居住的一些地方，则又蕴含日落后的秘密。入夜后，在林立的各式各样餐厅里，可尽情地享用装置于精致器皿的咖喱餐，品味传统地道美食。还有些餐厅专供鱼翅羹、清蒸明虾和其他中式海鲜，又有一些由很多小摊子组成的组合餐厅，店家以叫卖方式贩卖。 

 

　　混合式美食在马来西亚也有生存空间，一些位于山腰上的大餐厅，原是别墅，现在提供荷兰、英国、阿拉伯等混合性美食，由于位置居高，可鸟瞰整个马来西亚海港，入夜后极富浪漫情调。 

　　马六甲素有香料王国之称，当地的美食与其他各地不同之处就在于注重香料的使用。 

　　由于中马种族通婚，马六甲产生另一种独特文化，俗称“峇峇娘惹”。峇峇娘惹餐厅糅合了中马口味而发展出极适合当地口味的餐饮，著名的菜式有：蕉叶烤鱼、椰浆糕和椰子酱。 

　　马六甲形形色色的海鲜，诸如膏蟹、明虾、龙虾、鱼类、贝类，更令人垂涎三尺。“细火慢烤”是此地流行吃海鲜的方法，当地人相信惟有此方能色香味俱全。 

　　另外一个美食名城是槟城。 

　　槟城美食首推阿山叻沙，由白米做成面条，加入辣又酸的鲜鱼汤，佐以洋葱片、薄荷叶、黄瓜片、凤梨片及些许的香蕉花，味美可口。槟城一些印度餐厅以蕉叶饭闻名，其将各类食物放在微烤过的蕉叶上，顾客以双手进食，别有一番风味。 

　　在马来西亚品尝美食，除了主食，甜点也不可错过。一种以绿豆制成的绿色粉条，加入大红豆、糖水、椰浆和碎冰，清凉又消暑。另一种深受食客喜爱的甜品是香蕉煎饼，其将香蕉切成薄片加入香料和奶油，炸成金黄色，实为视觉与味觉的最高享受。