葡萄干是烹饪的上等选料，可以加入到沙拉、冷盘或素菜中，葡萄干、苹果块、果仁可以制成古典的威化沙拉，如果换用金色的葡萄干，再加入红橘子，就可将这款水果沙拉变得时尚。 

     葡萄干是世界上最有营养价值的干果之一，具有丰富的铁、钾、磷、钙、镁和维生素B等，是低脂肪和高纤维营养的食品。加州葡萄干经天然阳光晒干，从葡萄藤到市场由美国加州葡萄干管理委员会保证质量。 

　　有一种做饼的好方法是把适量葡萄干分成两半，将其中一半与面粉和成面团，就在平底锅中烤，再在表面撒上另一半葡萄干。 

　　在制作牛肉、猪肉、羊肉、火腿、鸡肉、火鸡肉菜肴时，加入葡萄干，味道会变得很别致。 

　　如果要剁碎或研磨葡萄干，应先用菜油擦菜刀、搅拌器或其他机器的刀刃，剁碎或研磨的速度便可大大提高。