但是把女人和吃联系在一起,并不是现代人发明的。古人早就说过,“秀色可餐”,“饮食男女,人之大欲”。
成都万福桥的陈麻婆豆腐,不过是麻辣豆腐加些牛肉丁罢了,其白、嫩、辣、烫自然让人联想到女人。叫“麻婆”,是因为点缀了牛肉丁。
一个清蒸仔鸡,起名为“贵妃鸡”或“贵妃醉酒”的确贴切。吃着光润油亮、酒香四溢、鸡肉酥烂、汤味醇和的清蒸仔鸡,既能想起描写杨玉环“温泉水滑洗凝脂”的词句,又像“贵妃醉酒”一般,久久不能忘怀。
“西施舌”是闽菜中的名菜,其实就是个贝肉氽汤,因贝肉颇似人舌就得了这个美名。试想一下,西施这个大美人吴侬软语,舌头就像毛毛雨润了似的,说出话来莺啭鸟啼,她的舌头,吃到嘴里能不浮想联翩吗?
这些菜名里都有女人,这些女人都给人以大爱大美的感受。而有的饭馆里的菜名有女人,也许是很漂亮的女人,但却让人望而却步。