“山东出产兔子，成都餐饮业所用的兔肉多数都是从山东运过来的，但山东人自己却不擅开发兔系列产品，利用这次机会，我们要把成都人用‘山东兔’烹成的兔头、兔腿、兔肚、烤兔等产品返销到山东去。”昨日，在报名参加“川鲁餐饮合作洽谈会”时，周大姐怪味麻辣兔头店老总这样告诉记者。据了解，报名参加今日下午“川鲁餐饮合作洽谈会”的成都餐饮企业中，宣大姐家常菜、周大姐怪味麻辣兔头、王记兔公子、宣记佬厨房等都是以“兔头”为特色的餐饮店，目前，这伙“兔头帮”还想将美味的“兔头”推广到外地去，“兔头经营店投资相对较小，既可做十平方米左右的外卖店，也可以做成以兔头为特色的小型川菜馆。将店开到山东，用当地出产的兔肉，成本肯定会降低，利润可能会更大。”宣大姐家常菜的老板宣大姐告诉记者，他们希望借此次“川鲁餐饮合作洽谈会”促进产业的发展扩大