首先，我要声明再声明，强调再强调，我不是反素食，绝不是。相反，我很敬佩那些素食主义者，无论他们是因为信仰原因，还是因为身体需要，对于他们能够一如既往、坚持不懈的食素，总是让我这个“杂食动物”望而兴叹。

    如果一定要我表明立场，那我不得不承认，我并不赞成绝对素食。我所说的不赞成完全是基于对身体健康的考虑，绝不涉及其他因素。

    之所以想起这个话题，有两个原因。第一是因为最近见到几位处于减肥目的而吃素的朋友，绝对吃素的那种，发现他们并非想象中的那么红光满面，那么身材苗条；第二则是因为刚刚看到一条消息说，美国一位营养学家研究发现，“幼儿素食主义”将给孩子的健康带来永久损害。这位营养学家提出：“把孩子当作素食主义者来喂养的家长是不负责任的。”他指出，肉类能提供锌、维生素Ｂ１２、钙、铁和维生素Ａ等微量元素，而这些营养元素很难从素食中摄取。

    我并不想以此来说明素食有多少缺憾，更不想以此来证明荤食有多少优势，只是想以一个“杂食动物”的身份来强调“合理膳食”的重要性。

    专家说，健康生活方式中的“合理膳食”非常重要，它可使人们的体重、胆固醇、血粘度维持在正常状况。要做到合理膳食，可以因人而异。以我这个“杂食动物”的经验来说，每天要喝一袋牛奶；将碳水化合物控制在２５０克；要保证摄取3份高蛋白，每份是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，又或二两鸡、鸭，半两黄豆；当然，还有５００克的蔬菜和水果。

    近日听说，“新素食主义”的入门手册中有一条说的是：别一味拒绝肉食。连“新素食主义”也提出，吃素并不意味着要彻底断绝荤食，坚持动植物食品混合食用的饮食原则，营养会更全面。这真是好事，希望有更多的人能够加入到我们“杂食动物”的行列，养成“合理膳食”的好习惯。