如果再有人说神户牛排有多好吃，我非抽他一大耳刮子不可，花了那么多钱只吃到一块牛排，现在想来都有点心痛。不过，心痛归心痛，神户牛排那口感……唉，客观地说，398元一份还是物有所值的。
    让我的荷包迅速瘪下去的，正是义乌颐和大酒店的日本神户牛排。
    一听我们要点神户牛排，酒店的服务员先是一愣，然后就卖力地介绍起神户牛排：这牛排堪称世界最贵的牛排，是极品牛排，在其他城市的酒店要2500元一公斤，它肉质细腻，香嫩无筋，入口即化，鲜美无比……
    同去的四人分别点了蘑菇汁和黑椒汁的神户牛排，所配的主食分别选了炒饭、意大利面、薯条和焗土豆。红酒是随神户牛排套餐送的，这倒不错，省了点酒钱。
    不一会，厨师就推着餐车出来了。我正手拿餐刀准备等牛排上桌，厨师的举动差点没让我晕过去。只见他捧着牛排在几个人面前晃了晃，说先看看生的吧，确认了再当面煎。
 细看这神户牛排，和别的牛排还真不太一样，没有明显的肥瘦之分，红肉与白脂肪的分布细密而均匀。
    做牛排的是位姓邹的大厨，听说一直从事西餐制作。戴着手套点燃煎锅后，邹大厨先把200克一块的神户牛排依次放入锅，把略带肥肉的一侧在锅内先稍煎一下，然后才在锅内倒上一点橄榄油，开始认真地一片一片煎起牛排来。
    趁着厨师表演煎神户牛排的工夫，我还是先来说说神户牛排为什么要卖得这么贵吧。据说，神户地区的气候和水土非常好，做神户牛排的牛不喂青草，而是从小就喝低酒精成分的啤酒，让牛血气运行加速，再用干草或毛刷给牛刷全身，使脂肪平均分布全身；这种牛也从来不用干活，怕它们运动量过大练出太多的瘦肉影响口感，最多让它出来放放风；最最重要的是，这种牛还有专人给它们人工按摩，还不时放音乐给它们听，住也是单间，让他们在足够安逸的环境里生活……这种状态下养出来的“神户牛”，其身上的牛排能不贵吗？
    说了这么多，神户牛排也快要煎好了，一阵阵清香溢满餐厅，边上用餐的顾客都投来羡慕的眼光。哼，398元一份，馋死你们。在厨师用人头马酒浇上牛排又煎制一番后，神户牛排终于出锅了。
    迫不及待地切开，清爽的肉汁顺餐刀不断向外流出，伴着肉香轻轻咬一口牛肉，那感觉只能用“享受”两字来表达。服务员没有说谎，神户牛排果然肉质细腻，香嫩美味，似乎不用费劲咬也会慢慢在嘴里化掉。再加上红萄葡酒，两者香味交融，其滋味更是相得益彰。
    主厨邹先生说，做神户牛排的牛现在一年不过产四五千头，其中有70%左右出口欧美和韩国，因为价高，国内经营神户牛排的酒店或餐馆并不多。在义乌，颐和大酒店是惟一一家。