一次性为来自14个不同国家、代表着不同地方口味的大使烹饪,这种在成都罕见的难题摆在面前,“
美食之都”如何接招?昨(7)日下午1点,远道而来的欧盟大使们走进了安排下榻的某五星级酒店,精美的午餐已经备下,浓浓的“家乡味”飘香而来。
住:980元的行政客房
坐着中巴车抵达酒店,大使们不喜欢摆排场。据悉,欧盟大使们将在该五星级酒店住进执行价每天980元的行政客房,部分住入870元的豪华间。酒店管理人员介绍,大使们下榻的房间都是自己挑选的,很“朴素”,是平时一般私人出行的客人喜欢入住的。
吃:代表性川菜受欢迎
法国羊排、香草烤鸡、比吉塔猪柳,充满欧式风情的意大利菜系和法国菜组成了欧盟大使们成都“第一餐”。海鲜烧烤、沙拉凉菜、汤、水果,更可以满足大使们的个性口味。为了让这些外国客人们感受到成都的
美食,原本由于口味偏辣而没有选用的夫妻肺片等几道代表性川菜,最终“挤”进了大使餐,餐后发现竟然是最受欢迎的菜肴之一。
厨师:他为希拉克备过餐
大使们用完满意的成都“第一餐”后,曾为法国总统希拉克备过餐的某酒店总厨陆伟杰抹下一把汗水,笑了笑承认“很紧张”。这位有20年厨龄、多次为总统级客人备餐的总厨坦承:一次性接待这么多国家的大使用餐,自己还是第一次,陆伟杰回忆,刚刚接到任务的时候,决定菜品的取舍上非常谨慎,直到大使到来的前10分钟还在作小调整。考虑到欧盟大使们的国家相互比较接近,饮食习惯大同小异,倾向于欧洲菜,所以把欧洲最流行的意大利菜和法国菜设为主菜。在川菜的取用上也费了心思,将降低了辣度的夫妻肺片和辣仔虾摆上了餐台,如果有哪位大使有辣味喜好,则有道更“四川”的麻辣鱼可供选择