我喜欢住在城中村里，人多热闹，空间虽然被各种小店小楼切割得琐碎，但里面满满当当。人高兴了就搞两瓶酒吃点烧烤，不高兴就凑一起骂娘。每一个角落都被鸡零狗碎的生活气所充斥着，灯火即使到很深的夜，也是通亮的。不像那些所谓的高尚住宅区，空气都是一副戒备森严的样子，一点烟火气都没有，连吃个烧烤都要走好远，真是可怜。

　　岗厦西的烧烤摊子实在是无与伦比，就是我家楼下那家，简直天下无敌。天一黑，那个东北老大哥就出摊了，要茄子还是韭菜随你便，辣椒孜然入味很透，去多了他会多送一串羊肉或者鸡胗，不收钱。另外全程还奉送陪聊服务。于是收录了与烧烤大哥的对话。

　　烧烤要技术的么？——要。

　　那你们一开始是怎么学会的？——自学，自个在家里琢磨，去人家摊上吃，看人家怎么烤。

　　肉烤焦了是不是就自己吃掉？——不会烤焦，烧烤不是用明火，明火烤得不好吃。

　　为什么明火烤得不好吃？——明火有烟嘛，烤出来就会有烟熏味。用明火烤，那不叫烤，那叫烧。

　　烧烤不是烧和烤两个字嘛，为什么只准烤不准烧？——说了烧的不好吃，烧烤其实就是一个烤字，烧字是没什么用的。

　　是不是所有的东西都可以烤？——差不多吧。

　　那你有没有烤鲍鱼来吃？——你想吃啊，去买一个我帮你烤，我管来料加工。

　　茄子为什么一定要整只烤？——不知道，反正切了烤不好吃。烤热了它会自己涨破皮吐气，里面
有水，水一热就有气。

　　那青椒为什么不吐气？——青椒肚里水少，热了不涨气。

　　为什么你摊子上的烟老熏我？——因为烟熏“财”人，你是有钱人才熏你。

　　……

　　很有意思。好在聊天也不会耽误手上的烧烤活，肉串一如既往地好吃就行。

　　生活里所谓的烟火气指的大概就是这个，看似无用的理论，也许是来自人生命中最底层的快感。