10月8日，笔者在“霞美牡蛎”的主产地漳浦县霞美镇北江村看到，养殖户们开着一条条小船在近海洋面上加紧采收牡蛎，妇女们则在岸边上围坐一起，忙着加工一串串刚从海上采运回来的牡蛎，一辆辆大卡车则候在一旁，只等着将加工好的一袋袋新鲜牡蛎肉装车运到厦门、漳州和泉州等地的机场、港口、码头，启运外地市场。
　　漳浦“霞美牡蛎”是福建省著名的“绿色食品”，养殖面积2万多亩，年产3000多吨。作为全省最大的牡蛎生产加工基地和贸易集散地，这里生产的牡蛎品质独特，肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“海洋牛奶”之美誉，历来也是漳浦县海水贝类最大宗的产品。近年来，当地引进了先进的牡蛎精加工设备，牡蛎肉在加工、保鲜、包装上都有了新飞跃，从而逐步进入全国各大中城市和港澳台、新加坡、日本等地市场。今年国庆黄金周到来之际，国内外市场需求量剧增，“霞美牡蛎”的价格也上涨了20%%左右，外销价格均保持在每公斤15元以上。霞美镇瞄准时机，加紧采收和加工牡蛎，从9月中旬开始，这里每天通过厦门、漳州和泉州等地的海运、空运等渠道，发往港澳台地区的“霞美牡蛎”数量由原来的每天4-6吨左右增加至近10吨，“霞美牡蛎”已经成为港澳台地区消费者餐桌上的美食。