美食故事：从抱犊寨下来随大哥回老家，刚进门嫂子就对我说：“你还真来就什么菊花来啦。”（我曾对嫂子说过“待到重阳日，还来就菊花。”）嫂子正煎着油糕，那黄白两面儿的油糕正在煎锅上滋滋冒着热气，我看到一个已煎得黄亮亮的油糕，便伸手去拿，却被嫂子一筷子打了回来：“都这么大岁数了，还这么没出息。”看着油糕我却陷入了回忆之中。 
    60年前，也是农历九月九前夕，母亲给我们煎油糕。那时农村穷，想吃顿稀罕饭，非得逢年过节，母亲的许诺让我们开始期待九月九的到来。好不容易盼到这天，母亲从地里回来，就紧着蒸面、剁小白菜，我抱柴，哥哥烧火。就在支起煎锅时，忽听街上人喊狗叫，一片混乱。隔壁的大娘火急火燎地跑来喊道：“日本鬼子到了城东桥了，马队正冲咱村走，快躲吧！”母亲赶忙扯上一条被子，拿块布裹起那块粘面揣到怀里，往邻村姥姥家奔去，谁知那里也是一片慌乱。大舅回来说天已黑了，鬼子不一定来了。大家的心稍微轻松了一点，我们才敢说饿了。好在粘面尚温，于是大人就着辣椒，孩子就着盐水吃了一顿“油糕”。第二天，回到家里，只见满院狼藉，当院一堆灰烬，我家的锅被杵了个大窟窿。母亲坐在那里，满脸怒容，我们再不敢提吃油糕的事情。 

    现在，我国正迅速强大起来，农村已改变了贫穷面貌。可是九月九吃油糕的传统却沿袭至今。 

    制作方法 

    原料：糯米面、黄米面。 

    辅料：油、枣泥、豆沙（韭菜鸡蛋、豆芽粉条亦可）。 

    做法：1.先把面和成团，捏成窝头状，上屉蒸熟稍晾。 

    2.将窝头压成片状，包馅入油锅煎至焦黄即可。长工／文 

    营养师点评：糯米性极粘腻，适用于煮粥，做粘点等食品。糯米中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物以及钠铁锌等，红小豆是一种很好的长寿食品。中医认为糯米和红小豆都具有利水、健脾、养胃之功效，常食此品对于小便不畅、尿频、肾脏性水肿等症具有一定的疗效，但消化不良者要慎用。