川菜历史悠久，源远流长，历来享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。川菜发展至今，已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，为世人所公认。川菜作为中华饮食文化的主要代表之一，凭借其遍及世界各地的市场占有率，名列当代中国八大菜系之首。

　　始创于清康熙年间的郫县豆瓣，以其用料考究，红润香浓，成为烹制川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”，名扬天下。而安德作为郫县豆瓣的发源地和主要川菜辅料生产基地还不为人所知晓。
　　１０月２５日，正在举行的“２００５中国国际美食旅游节郫县分会场”传来喜讯，四川省饭店和餐饮娱乐行业协会与郫县安德镇签订战略合作协议，共同在安德镇境内的“成都现代工业港中小企业园”打造占地１５００亩的中国川菜产业化基地。

　　中国川菜产业化基地的横空出世，填补了国内相关产业集群的空白，为川菜原辅料和部分相关食品产业的持续健康发展提供了完善的生产、加工、贸易、配送、物流等产业功能和服务，被誉为“中国首家川菜工业园”、“中国西部川菜原辅料生产加工基地”。

　　至此，安德作为郫县豆瓣的发源地和主要生产基地，理所当然地承担起打造“中国川菜产业化基地”的重任，名副其实的享有“川菜味乡”的美誉。

　　得天独厚走进“味”乡

　　安德镇位于郫县西部，地处成都近郊，位于温都郫国家自然生态环境保护区，上风上水，环境优越。１９９６年被四川省人民政府列为省级小城镇建设试点镇；１９９８年经成都市人民政府批准设立为“成都市现代农业示范区”；２００４年被批准为“成都市重点建设区域中心镇”；２００５年荣列“成都市第一批优先发展重点镇”。镇域经济依托中心城市的辐射，充分享受省会城市强有力的带动作用。地处成都西北部的一条重要经济走廊上的安德镇左右逢源，羽翼丰满。同时，这里也是阿坝州以及通往甘肃、青海的重要出口，是川内连接西北省、区的交通咽喉。区位条件得天独厚，优势十分明显，成灌高速公路、国道３１７线、温郫彭快速通道（省道）交汇于此，交通四通八达，距成都市约３０公里，距郫县中心城区约１０公里，距都江堰市约２０公里，属典型的“成都半小时经济圈”中心城镇之一。

　　作为成都市二十一个工业集中发展区之一的“成都现代工业港中小企业园”，位于安德镇３１７国道线北侧。园区规划总占地面积约５平方公里，其中起步区占地面积约２平方公里。园区规划发展主导产业定位为川菜原辅料生产、加工、贸易、配送、物流等多种产业功能，并针对川菜餐饮行业的连锁、扩张化趋势，提供产业咨询、人员培训、人才输出等相关产业配套功能。

　　园区在起步区中规划出１５００亩左右，作为中国川菜产业化基地的首期发展用地，预计可容纳各类川菜生产、加工企业２０～５０家。

　　汇聚知名餐饮企业联手打造中国川菜产业化基地，依托传统的“旱码头”商贸物流优势，凭借其核心主导产业的定位，安德镇必将成为耀眼的“川菜味乡”。

　　产业基地名家齐聚

　　中国川菜产业化基地的规划一经推出，便成为川菜业内人士推崇的焦点，迎来不少川菜餐饮大鳄竞相抢滩。

　　国际美食旅游节期间，红杏、锦江宾馆、潮皇阁、金牛山庄、老房子、谭氏官府菜酒楼、大蓉和、皇城老妈、宏记粥底火锅、巴谷园、祖母的厨房、三只耳、卞氏菜根香等３１家川菜品牌企业，对安德的投资环境、产业布局等进行了考察和研讨。

　　在中国川菜产业化基地签约的同时，红杏、大蓉和、老房子等１８余家著名川菜品牌企业抢先同安德镇政府签订投资合作协议，共同投资２亿元，打造占地面积达１５００亩的中国川菜产业化基地首期工程。产业基地主要分为中国川菜原辅料、调味品和配套设备工业生产基地；中国川菜产业链商品批发流通配送基地；中国川菜品牌企业形象展示、连锁扩张和孵化基地和中国川菜产业职业技能和管理人才培养基地四个板块。四川省饭店与餐饮娱乐行业协会将入驻基地提供全方位的行业性专业服务，以充分发挥其行业代表、协调、服务和自律的基本职能和相关资源优势，从行业和专业的角度确保基地建设发展的可行性、稳定性和长期性。

　　中国川菜产业化基地建成后，将成为我国首家以地方菜系为核心，以行业协会为纽带，并与地方政府和相关开发商联合开发建设，联合相关品牌企业，涵盖聚合相关各上下游产业企业和相关辅助产业与服务业的特色产业集群。