大家买猪手最怕错买老母猪手啦，因为皮硬过鞋底，肥膏满嘴。但是如果有BB猪手则完全没有这忧虑。 

　　以前也吃过BB猪手，在饭店吃精致小菜时赶紧夹到一块。最近发现金旺庄的烧腊外卖部里有BB猪手当烧腊卖，约25元/斤，比市内买成品猪手贵一截，但贪它好得意，所以先买了试吃。 

　　回家一量，BB猪手一般只有6-7厘米，皮肤幼滑，一口下去，原来是客家咸香鸡爪一样的做法，因为中间切开，还算入味。最好吃的是皮脆脆的，完全没有肥膏，里面也是完全都是胶原蛋白，吃下去觉得只有靓没有肥。而且里面的小骨还没有长成，是一块块的软骨。 

　　但是话又说回来，小小BB猪手可啃的部分相当有限。而且有些筋煮得不够烂。