星期六，一大早起来， 就去小镇的农贸市场。 

　　本来不关我什么事，朋友们聚餐，大家带一些菜，凑在一块，热闹热闹。

　　突然，M 倡议我来做一次中国菜。

　　M在美国的时候，到我家吃过饭。从此之后，念念不忘。说我虽然不算什么做饭的高手, 不过, 一旦出手，令人惊艳。

　 名声已经在外， 事到临头，也不能忒小家子气。 

　　做就做，我主厨，大家出吃，谁也不要插手。

　　前一天的晚上，已经在心里设计好了菜单，牛肉，鱼，鸡，一样不要少，素菜，清汤，蛋炒饭也是中国人的特色。至于酒啦甜点啦水果啦，来者都会带一点，不麻烦了。

　　其实，我是喜欢做菜的，有一种创造的快乐。从采购原材料到摆布半成品，从一无所有，到色香味俱全，饭菜汤平衡，这个过程实在与一切伟大的发明无甚两样。

　　小镇上的农贸市场很早就开张了，人来人往的，花花绿绿的，当地的主妇们在这条小巷的石子路上走走停停，又在小贩的摊位前面挑挑选选。这里品种最多的是传统的食物：香肠起司和面包。除此之外，就是一些新鲜的蔬果和花草。

　　不行，打个电话给M，我们一起开车去慕尼黑的农贸市场作深度采购。

　　公司的车，周末归我，可是，德国的交通规则，让我却步。比方说，在美国开车，直行的人永远是老大，所有人让行，除非是个红灯。可是在德国，右行的人才是老大，不管路况如何，直行的人要让路给右边的人。单单这一条，就差点要了我的命。

　　M也是个爽快的人，她开了车来接我。

　　很快的，我们就在墨尼黑的农贸市场穿梭了。

　　M很喜欢慕尼黑这个地盘，几乎每天要来逛逛，尤其是农贸市场周围的店家，她几乎如数家珍。市场后面有个鱼店，市场前面有个卖德国猪脚的肉店，肉店过来的几个门面，有个礼品店，“你如果要买一些新奇的木头玩具，一定要到这里看看”，她告诉我。

　　慕尼黑的农贸市场果然丰富，地方大，人多，选择的范围也广。我们花了不少时间，挑选了不少材料：蔬菜，鱼肉，干果，还有一些零食。

　　“这样吧，我们再到慕尼黑机场里面的超市看看，那里有东方的酱油麻油咖喱粉”，M说。

　　她到德国很多年，是个指南。

　　从慕尼黑机场的超市出来，我的采购计划基本上告一段落。

　　正式开始操作是在下午4点。

　　先洗菜，后配菜。

　　牛肉做成Stew，里面要放土豆芹菜洋葱，外加一罐牛肉broth，其实是个典型的美国菜，只是因为由中国人来做，就变成了中国菜。

　　鱼是鱼片，放点盐放点胡椒，往平底锅上两面一煎，不要放柠檬，而是洒几滴麻油和酱油，如此这般成就了一个纯粹的中国鱼。

　　鸡就搞得道地一点，是个咖喱鸡，有鸡有土豆有青椒有洋葱有咖喱粉，再起个芡，装在盘子中煞是好看。

　　这时候，M从附近的中餐馆买了两碗饭来，等着蛋炒好了，香肠切好了，再加入现成的什锦菜粒，一起在锅里炒一炒拌一拌，便成了大人最喜欢孩子最抢手的一道菜。当然，蛋炒饭里也是要放一点酱油的。因为，酱油是东方的象征，使得中国菜更有中国的特色

　　这使我想起以前看过一个日本的片子，讲的是日本的先驱是如何将酱油推广到美国的。故事说他们第一次到美国的超市，推广日本的酱油。美国经理很艰难地尝了一下之后说: 什么味道，是Bug juice啊(虫屎)。那是60年前的事情了。现在的美国，酱油已经进入平常的家庭，连欧洲人也懂得如何品尝酱油了。

　　工程到此，放在炉子上的番茄卷心菜汤也已经好了，再炒个白菜，一桌的中国风味便十分可观。