在一些广式餐厅里经常吃得到这道菜，我自己也有比较偏爱的鱼头煲，那是在没吃过“汉通”的鱼头之前。这里的鱼头煲重点突出一个焦香味，越是焦的地方越好吃，那是厨师亲口说的，我当然按照此话去试。果然如此，端上来的时候煲里还有响声，盖子掀开，焦香开始飘出，可以弥漫整个包厢。这道菜属于突破宁波菜风格的，用酱比较重，原汁原味的宁波特色在这道菜上有点改进，融入了广东风格，很般配。鱼头肉都是活肉，吃口特别嫩，干煎后焦的地方别有一番“吃头”。这里的鱼头我吃下来，感觉和其他以鱼头作为招牌的餐厅不相上下。48元。 

　　吃了半天，所谓的“压饭榔头”还没出现。我想是不会有的，“汉通”的宁波菜哪有“奇咸无比”的。大概就算到了宁波当地也不那么容易吃到，时至今日，谁不知道吃得太咸对身体不好的道理？