现走在羊城街头上，可见羊肉火锅店旺盛的人气。若论起羊的出品，还得以内蒙古大草原的“小肥羊”为佳。五羊新城深华大厦首层“小肥羊”的涮羊肉，它的鲜美口味会令你流连忘返。传统的涮羊肉，大多是千篇一律的涮羊肉蘸小料，这就使得羊肉的原味被掩盖住。这“小肥羊”的火锅有点新意，锅底采用草果、桂圆、当归、枸杞等60多种调味料。 

　　锅底重要，羊肉的品质也不可等闲视之。据餐厅老板介绍：“小肥羊”的羊肉是来自内蒙古锡林郭勒大草原上未足六个月的羔羊，由于它的生长地区是无污染的大草原，水质、草质好，无污染，因此肉质纯净鲜嫩，营养易吸收。 

　　在“小肥羊”吃火锅，从口味上说，除了各种羊肚、羊腰等十足的“羊味”外，其它海鲜、水产及蔬菜也是样样齐全。强烈推荐涮羊肉：价格实惠，肉质又较为鲜嫩，在火锅中久煮不老。用筷子夹几片，往滚汤中烫涮，即涮即食，方便快捷。三四人结伴聚餐，计下来也不过每人消费五六十元；与好友围坐锅边谈天说地，在感受火锅滋味的同时也能收到锅底药材的调理之效，何乐而不为呢？