烹调类别：炒 菜系：上海菜 
  食材类别：蔬菜 味道：清淡 
  适宜季节：无关   

　　色香味： 清谈爽口 

　　主料： 菠菜500克

　　辅料：精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油 50克； 

　　制作： 

　　1)将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；

　　2)锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟，菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。