菜名 ：白葡萄酒奶油三文鱼 

    份量：1 人份 

    烹调时间：25分钟 

    材料：

    三文鱼……….200克 

    蒜末……………….少许 

    洋葱末………….1大匙 

    蘑菇片…………….少许 

    黄油…….1大匙 

    雀巢淡奶油………….4大匙 

    芦笋………………数根 

    调味料：雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙 

    做法：

    1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。 

    2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片. 

    3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色. 

    4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁， 煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。 

    烹调小技巧：

    1：三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微 烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。 

    2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时 再放入鱼煎就不易沾锅了。 

    小贴士：煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁， 可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。