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钙的重要性

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  (一)钙的重要性。钙是人体矿物质中含量最多的元素,达1200克,除了是骨骼牙齿的主要构成成分之外,还具有重要的生理功能,几乎参与人体的一切的生理功能,可与细胞内钙调素结合成为活性的复合物,激活多种酶,维持神经、肌肉、骨骼系统功能,涉及细胞分裂、运动、激素的分泌,参与免疫系统,增强吞噬细胞功能,与血液的凝固,细胞膜内外电解质的运转,对氨基酸的摄取和结合、维生素B12的吸收有关。低钙与结肠癌、与肾功能、与呼吸系统、与心脏的正常搏动都有密切关系。儿童的佝偻病、龋齿,老年人的骨质疏松、骨质增生都是由于缺钙引起的。高血压、糖尿病、衰老也与缺钙有关。
  (二)我国国民缺钙的情况。我国人民钙的营养只达膳食供给推荐标准的50%。老年人、儿童缺钙,成年人也只达70%,所以说我国全民缺钙。不仅中国,缺钙是世界性的问题,日本提出全民补钙问题。
  (三)食物中以牛奶的含钙为高,吸收率最高,但我国人均占有量很低,年人均仅4公斤多,许多人不喜饮奶,很多地区,特别是广大农村不供应奶。粮食中的钙与植酸结合吸收率极低,蔬菜的钙与草酸结合吸收率很低,再加上粮食精加工使钙等矿物质大部分损失。钙的吸收与维生素D、日光有关,与激素有关(女性更年期的激素分泌少,钙吸收下降),与有些元素有协同作用,也与有些元素有颉颃作用,与钙的吸收利用有关。
  (四)补钙的途径。近年对钙的研究不断深入,新开发补钙剂不断出现,活性天然钙剂如珍珠钙、珍珠母钙、牡蛎钙、动物骨骼、鸡骨、牛骨、耗牛骨等一时十分活跃。但是近年对之提出铅、镉、铝含量超标问题,认为天然矿石制剂最好,醋酸钙的研制成功,为补钙找到一个良好的途径,经过试验认为吸收率高,因为属离子状态,溶解度高,吸收率是最高的。
  (五)盖宝(醋酸钙)具有广阔的发展前景,由于盖宝的研究构思先进,工艺先进,产品质量达到或超过国际标准,经过动物试验、临床试验、毒理试验,都获得良好效果,无任何毒副反应,既可作补钙剂直接食用,也可以作食品添加剂。如从全民补钙的观点考虑,强化面粉、大米等,或在面包、挂面、方便面、馒头等予以强化,则国人受益更大。对此产品的需要量是很大的,这方面,卫生界、营养界、食品界、企业界等都可研究,为解决国人缺钙问题去探讨可行的途径,今天虽然参加讨论的范围不大,但是希望逐步扩大影响,经过实践、研究、再实践、再研究,一定会逐步予以解决。
  愿连平县沉睡在地下的方介石矿不断被发掘出来,为国人造福,为人类造福作贡献,使产品不断发展完善,提高质量,降低成本,开发系列产品,适应不同的消费需要,经济效益与社会效益同步发展。 

 
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