全身是宝的人工饲养梅花鹿活跃于进补最佳的冬季。要如何能补而不燥，量力而补？并在温和进补的同时享受“惹味”的美食呢？请看这期的特别美食之冬季养生鹿领风骚。

远在汉代，即有“鹿身百宝”之说，鹿产品自古就是皇帝和达官贵族的长寿补品。<<本草纲目>>中曾记载：鹿茸、鹿鞭、鹿胎、鹿血、鹿心、鹿肾、鹿筋、鹿肉、鹿骨等均可入药，具有很高的药用价值和养生保健功能，可以预防和治疗多种疾病，成为治疗百病方剂的重要组成部分，被称为“中医钻石”。

经科学研究考证，梅花鹿系列产品是21世纪全球公认的健康长寿生活必需品，主要有6大功效：

1、对抗衰老、美容养颜，防止皱纹增多，改善皮肤质感，保持青春活力。

2、滋阴壮阳强肾健体，维持荷尔蒙及内分泌平衡。

3、补充人体每天所需微量元素，提高免疫力。

4、消除疲劳，提高记忆，营养神经，改善睡眠，治愈亚健康。

5、能有效预防和治疗脑梗塞、脑出血，调节胆固醇。

6、具有保肝、利胆、强心、养肺、健脾、补肾等。

李时珍《本草纲目》载：食鹿肉可以醒神，益气力，强五脏，养血生容。但鹿肉较为燥热，在阴历二月至八月间不适宜吃鹿肉，容易上火。如何能补而不燥呢？这里面可有很多讲究。

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