现今，随着生活水平和品质的提高，当人们已经腻味了“餐餐有肉、山珍海味”的所谓“富饶生活”后，开始返璞归真，重新追求起“穿要布、吃要素”的生活。而素食已经不再是皈依佛门的居士或是吃斋念佛的信徒的专有食品。由于素食好处多多，不但能够降胆固醇、降血压，使人更健康长寿；还能够减少血液中的“垃圾”，使人的容颜更美丽，青春更长久。还能够给人一种神气清爽，聪慧灵巧的感觉。食素久之使人的性格也多平和、宁静、淡泊自然。

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