试吃第二站：龙骨汤滋养

鲨鱼丸

试吃感觉：骨语钙骨的钙骨汤选用了农家土猪的龙骨、筒骨，并配放20多种具有滋补作用的中药材，经过5～6个小时的老火熬制而成的，汤底色白如牛奶，油而不腻。这里的火锅最特别的是锅中锅，汤和火锅分开，不会串味。

火锅好不好吃，首看汤底再看酱料，这里的酱料都是自家制的，也算是有自己的风格。深红色的秘制酱很抢眼，是用桂林三宝、梧州酱、豆瓣酱等十几种材料制成，经过师傅们的特殊处理不辣也不上火，只剩下了辣椒的香味，很值得一试。一碗配制好的酱油，拌制了葱头和香菜，深厚的酱香味透出青葱香菜的清新味道，提味得很。还有一碟蒜蓉，食客们可以酌口味自行添放。

乳白色的汤底终于煮开了，不停向上翻滚着小水泡，时不时地顶起一粒枸杞，调皮得很。这道锅是锅中锅，经理介绍说，由于顾客十分喜欢饮钙骨汤，为了既可以吃其他配菜，又不损伤钙骨汤原有的味道，就内锅、外锅分开来煮。凑近一闻，嗯，腾腾的热气里果真渗透了筒骨的香味呢！

先来一碗汤，乳白色的钙骨汤里散放着几颗鲜嫩的枸杞，舀起来细品一下，很是清淡滋养，熬制出的筒骨的美味也在齿间萦绕。饮完汤，就来吃肉吧。筒骨肉不多，却口口鲜美嫩软，不愧是经过老火久熬出来的，吃透了各味拌料。啃完骨头，往筒骨里淋入少许钙骨汤，你也可以放入一些秘制酱，用吸管搅拌均匀后，轻轻一吸，浸透了汤底美味的条状骨髓就会窜入口中，滑而不腻。

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