在北京要是谈到簋街，那就跟谈论故宫颐和园似的，在人们心中已经不可或缺。夜幕下高挂的红灯笼、满街弥漫的麻辣味、鼎沸的人车声，让人享用美食后，回家依然有种酣畅淋漓、满足口腹之欲的记忆。如今，簋街的意义已经超出了餐饮食肆的范畴，成为京城夜生活和饮食文化的一个缩影。

簋街还是鬼街？  

几年前，单就这个“簋”字就难倒了不少英雄好汉，但如果说“鬼街”，倒很少有北京人不知道。其实无论是簋街，还是鬼街，都是一样的，因为在北京，东直门内大街那段饮食一条街，就是大名鼎鼎的簋街。

“簋街过去是叫鬼街。”北新桥综合管理办公室主任孙学军解释说，“在清朝，东直门内的摊贩们都在后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮,远处看上去灯影憧憧，再加上整条街上比肩相邻的棺材铺和杠房，故名‘鬼市’。但是‘鬼’字终究不雅，于是用音同字不同的‘簋’代替”。而“簋”又与“鬼”同音，写出来是“簋”，说出来念出来是“鬼”，增添不少悬念和神秘感。

据介绍，簋街的“火”是在1995年前后，人们发现在这条街上只有开饭馆能做得好，而且这里的饭馆白天几乎没有人光顾，但是到了晚上却门庭若市车水马龙另有一番繁荣景象，于是一条通宵营业的小吃街在东直门内有了雏形。

特色理由

愈夜愈“香”的诱惑

“如果白天来簋街，你会发觉这并不比其他餐饮强到哪去。”孙学军说，“每天下午6时到第二天凌晨4时，特别在周末，是簋街生意最红火的时候。这时你才能感受到这条声名远播的小吃街的特色所在”。

日薄西山，华灯初上，簋街像川剧变脸般换了模样。簋街上最流行的色彩是红色，随着夜幕的降临，街道两侧绵延望不到头的400盏红灯笼同时点亮，把整条簋街映成了红色。而此时，以川味儿菜系为主的各家餐馆散发出诱人的香气，透出“麻辣”的红色，也由此开启了北京人的夜生活。无论是酷暑难耐的夏夜，还是飞雪连天的冬宵，囊括了川、鲁、粤、湘、火锅、烧烤等各种风味品种的簋街，将麻辣鲜香加扎啤的生活延续到凌晨。

“很多北京人‘刷夜’的经历都是从这里开始的。”孙学军说，“簋街是一个向往，一段茶余饭后的谈资。特别是这样的夜生活并不需要过多的花费，还会带来一种很随意的感觉。一个人10元就能吃饱，三五个朋友百来块钱就轻松搞定”。

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