面包是这个世界上最古老的食物之一，在一万年之前，人们已经种植小麦，西亚一代的民族利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烧，这是面包的雏形。而真正的面包的出现是一种巧合，这个巧合的要素是酵母。古埃及的面包师起初是用酸面团发酵，后来改进为使用经过培养的酵母。

快来学自己做面包

面包进入中国，大概是在清末民初，而真正的普及却已经是上世纪70年代之后的事情了。在60年代的老莫餐厅，人人都会点“大咧巴”，这是俄罗斯面包的译音；之后渐渐出现了法国面包，以及各种口味的面包，城市的每个角落里都会有小小的面包房，每天飘出各种面包的香味。

尽管面包如此普及，但是很少有人在家里自己制作面包，一千个人会做出一千种红烧肉，但是一千个人中不一定有一个人会做面包。首先是因为面包便宜，几块钱就能买到非常好吃的面包，更主要的是，面包制作起来有些复杂，需要很多原料和机械，需要精确调配，也需要更多闲暇时间。

事实上，在家里自己做面包不是一件“奢望”的事情，但是一次做好也不是件容易的事，而乐趣恰恰就在其中，一次次在失败中积累成功的经验，最后出品一个精彩的面包。这种“励志型”的过程的确有助于更加紧密地热爱生活。

市面上有各种款型的面包机，用面包机做面包其实很简单，就算没有面包机，也可以用烤箱来做，如今家庭烤箱的普及率远远高于面包机。

甚至听说过更加神的人，用电饭煲也能做面包，估计做出来跟馒头没有什么区别。

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