肉骨茶是新加坡的特色美食，虽然它的汤色如茶，却非真茶，而是一道排骨药材汤。在新加坡留过学的小云，一提起当地小吃就兴奋不已，并对肉骨茶情有独钟，她称新加坡人吃肉骨茶时，常会配搭一碟指天椒酱油，供以蘸排骨或佐汤调味之用。

新加坡美食肉骨茶

烹制材料(三人份)

材料：

排骨(532克，3根)、肉骨茶香料(1包)、香菇(5朵)、蒜头(4个)

调料：　　

盐(1/6汤匙)

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