今天我先做了一个冰镇芥兰，用料很简单，也很便宜。

材料：芥兰一小把，冰袋一个（自制），芥未＋生抽一小碟。

步骤：

1、首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）

2、然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫２-３分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了。

3、捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水（或者凉白开）泡一下（目的是降温）。

4、然后把冰袋放到盘子里，再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了，全过程十分钟之内搞定。

提示：

特别说明一下，这个冰袋是我自制的，就是用普通的密实袋，装上1/3的水，平放在冰箱冷冻库里，等结冰后就可以用了。

好处是可以反覆使用，可以用在类似的冰镇菜上，家庭用方便的很。

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