阳光沙拉

我自己心里装的小九九，上边写的不是别人有什么我没什么，而更愿意空掉别人有什么那一列，只列出我有什么。这样，每天都可以拥有一件甚至很多件让我开心的事情：早上女儿叫一声妈妈，买一件漂亮的衣衣，老公的一个问候短信，读了一篇感人的美文，完成一件精美的小手工……这样的想法似乎有点阿Q，这些事情也许都太微不足道，在很多人心里，都会被忽略掉。可有时想，人真的需要拥有那么多吗？太多了一颗心能否承受得下？拥有多的人不一定就会觉得幸福，拥有少的人不一定就不会幸福。有和无是相对的，幸福也是相对，装在每个人心里的感觉都是不同的。而在我，这些细碎的小开心足以让心充满幸福感。

即便一天里什么都没收获，我还可以想，至少今天是个阳光明媚的日子，这样的日子总是给人带来希望。送这份阳光沙拉给大家，晚餐的餐桌上有这道菜，让它点燃心中对明日的期盼，是不是也是件愉悦的事情呢？

阳光沙拉

食材准备：

南瓜小半个、土豆一个、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、火腿肠。配菜可以根据喜好自己选，这里用的是那种速冻的混合蔬菜，其中有豌豆、胡萝卜丁、玉米粒，当然加上黄瓜丁、卷心菜丝等也都是可以的。

制作方法：

1、南瓜、土豆切成块，放入微波炉里大火七八分钟，取出后用勺子压成南瓜土豆泥，沙拉上的黄色其实是南瓜的颜色，看起来很像咖喱。

2、将配菜在热水中焯一下，控出水分，晾凉。

3、将南瓜土豆泥和配菜混合，拌上沙拉酱，搅拌均匀就可以入盘了，可以放几个西瓜球做装饰。

在韶关,有对草根阶层的小夫妻穷则思变，他们卖掉仅有的一套祖传房子，租闹市旺地的一爿小店，稍加装修作饭店，晚上打烊后就住在小店里。

夫妻俩新开炉灶，为招徕食客，从炒特色菜开始。他们拿手的一好菜是炒三丝(肉丝、红萝卜丝、圆椒丝)。红绿相间，十分抢眼，香味可口，价格便宜，一推出便吸引食客青睐。

炒三丝菜最大难度是切工，夫妻俩一起琢磨切出的三丝长而细，像一根根琴弦；快又多，瞬间即切出小山似的一堆。妻掌锅，把三丝炒得香嫩爽滑。夫见妻在灶前汗流浃背，他就操起一把旧三弦琴弹，为妻弹奏她最爱听的广东音乐《赛龙夺锦》、《彩云追月》、《旱天雷》、《雨打芭蕉》、《平湖秋月》……妻听之，炒得更欢。

待菜上碟，捧到食客面前，夫又坐一旁弹起《思乡曲》、《茉莉花》……食客吃得更开心。小店客似云来。后来，夫妻俩挣了钱，扩大店面，添置了住房，又有一个可爱的女儿……

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