叉烧做法：

1． 瘦肉洗干净，蒜一小块切粒瘦肉先用擀面棍锤松，接着用竹签轻轻戳若干下
2． 瘦肉加入蒜粒 2-3茶匙叉烧酱适量的盐 1-2茶匙油 1茶匙玫瑰露酒 1茶匙蜜糖
搅拌均匀封好放入冰箱腌12-24小时（途中不时取出翻面淋汁上色）
3． 烤箱150-160度预热托盘铺上锡纸（不铺你洗托盘就惨烈了）把腌好的猪肉放上烤架
刷上盒内得腌汁
4． 烤箱150-160度上层烤20分钟每10分钟就打开烤箱门里外刷腌汁
5． 20分钟以后，取出稍放凉，接着准备小半碗蜜糖，把瘦肉翻面，里外刷蜜糖，再次
放入烤箱上层 150度烤20分钟（重复10分钟打开烤箱门，刷蜜糖）
6．20分钟以后，取出稍微放凉，瘦肉里外刷腌汁，放入烤箱上层，150度烤20分钟
（10分钟以后，里外刷蜜糖，观察肉色，看看那个地方烤得够不够好，注意翻面）
6． 取出烤好的叉烧稍微放凉，切块或者切片备用，剩余腌汁加热备用

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