绿茶拌豆腐

珍贵的“龙井茶”，如果泡过一两趟水以后就倒掉，实在有点可惜了。如果用泡过的茶叶做一道“绿茶拌豆腐”的菜肴，在这个初春时节，吃起来倒别有一番橄榄菜的味道，且营养丰富，非常清凉、好吃。

【原料】水嫩豆腐、茶叶、精盐、香油。

【做法】

1.把嫩豆腐加水，用小火在锅里炖上5分钟后捞出待用；

2.给豆腐拌上精盐、香油；

3.然后放入冲泡过两至三四次的茶叶，搅拌之后即可食用。

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